Vår meny
Ala carte från kl 17:00
Menyer
Ala carte & Dagmeny
Öppna vår meny
innehåller både ala carte samt dagmeny
Vinlista
Öppna vinlistan genom att klicka på bilden nedan
Ála carte
Barsnacks
Vitlöksbröd
Frasigt vitlöksbröd på surdeg, aioli
55kr
Seasalt Chips
35kr
Nötmix
35kr
Förrätter
Toast Kompass
Klassisk Skagenröra på handskalade räkor, smörstekt surdegsbröd, toppat med löjrom
149:-
Västerbottengratinerad hummer
Halv färsk hummer med béchamelsås smaksatt med Cognac, halstrad svamp, Västerbottenost surdegsbröd och ramslöksmajonnäs.
279:-
Carpaccio på oxe
Tryffelolja, friterad kapris, ramslöksmajonäs, saltrostade pinjenötter, picklad rödlök, Enokisvamp, hyvlad Parmesan
149:-
Ostron meny
Naturella Ostron
Serveras med schalottenlöksvinegrette, Bloodymaryvinegrette och färsk citron
-Svenska
40:-/st
-Franska
35:-/st
Oysters & bubbles
3 st Franska ostron med tillbehör och 1 glas mousserade vin
179:-
9 st Franska ostron med tillbehör och 1 flaska mousserade vin
599:-
Huvudrätter
Från havet
Kompass vräkmacka
300 g handskalade räkor, hemmagjord majonäs, kokt ägg, krispsallad, citron och gurka
199:-
Räklåda
Färska räkor med skal serveras i trälåda, tillsammans med aioli, chilimajonäs, citron och surdegsbröd
239:-
Havskräftor
Färska nykokta havskräftor, serveras med aioli och surdegsbröd.
349:-
Moules Frites
Vitvinskokta blåmusslor, husets pommes frites, vitlöksbröd och aioli
219:-
Skaldjurs Plateau Lyx (minst 2p)
Kokta havskräftor, färsk hummer, ostron, färska räkor med skal, krabbklor, serveras på plateau med vinkokta blåmusslor med husets pommes frites, saffransaioli, ramslöksaioli, chimichurri, vispat smör och surdegsbröd
749:- / pers
Skaldjurs Plateau (minst 2p)
Kokta havskräftor, färsk hummer, ostron, räkor med skal, rökta räkor med skal, krabbklor, marinerade blåmusslor, serveras på plateau med saffransaioli, ramslöksaioli, chimichurri, vispat smör och surdegsbröd
579 :- / pers
Fish & chips
Pankofriterad torskfilé från Öresund, husets pommes, remouladsås. Toppat med handskalade räkor och citron
179:-
Stekt öresundssill
Potatispuré, ärtor, hemgjorda rårörda lingon och brynt smör
149:-
Torskrygg
Ångbakad torskrygg, potatispuré, hummersås, säsongens primörer och baconcrust
299:-
Huvudrätter
Från hagen
Caesarsallad
Pankofriterad kyckling, romansallad slungad i caesardressing, knaperstekt bacon, rödlök samt hyvlad Parmesan
179:-
Kompass Smashed Burger
2 x 100 g högrevsburgare, Brioche, Pepper Jack cheese, knaperstekt bacon, picklad rödlök, picklad gul chili, Jack Daniels BBQ-sås, romansallad och tomat
189:-
Vegetarisk burgare
Burgare på hemmagjord plantbeef, Brioche, serveras med Pepper Jack cheese, ramslöksmajonäs, picklad rödlök, tomat och krispsallad
189:-
Entrecote Novillo Real
Serveras med potatisterrin, rostad gulbeta, sötpotatispuré, smörstekt sparris, rödvinssås, kryddsmör, toppat med rödbetschips och färska örter
325:-
Ryggbiff Novillo Real, grain-fed
Serveras med potatisterrin, rostad gulbeta, sötpotatispuré, smörstekt sparris, rödvinssås, kryddsmör, toppat med rödbetschips och färska örter
299:-
Barnmeny
(upp till 12 år)
Fish & chips
Pankofriterad torskfilé från Öresund, husets pommes, remouladsås och grönsaker
89:-
Barnburgare
Högrevsburgare, Briochebröd, husets pommes, dressing, sallad och tomat serveras bredvid
89:-
Desserter
Creme Brulée
Med säsongens bär
99:-
Chokladdröm
Chokladkaka med hallonsorbet
79:-
Äppel kompott
Smulpaj, äpple, vaniljkräm och honungsrostade havregryn
89:-
Kompass ostbricka
3 sorters ost, hemlagad marmelad och fröknäcke